产品经理（薪资面议）
任职要求&岗位职责:1、本科以上学历，有连锁品牌产品统筹、硕士学历或MBA背景优先。2、能制定长期产品规划，平衡创新与商业可行性。持续追踪餐饮行业动态、流行口味、消费行为变化（如健康化、场景化、国潮化）。研究竞品菜单结构、爆品策略、定价模式及创新方向（包括风味、食材、呈现形式、故事性）。3、通过顾客反馈、线上点评、问卷调研、焦点小组等方式，深入理解目标客群的核心需求与痛点。数据驱动思维，擅长通过销售、客诉等数据反推产品优化方向。分析销售数据（如菜品点击率、退菜率、复购率），识别畅销与滞销菜品背后的逻辑。结合公司品牌定位、资源禀赋与市场机会，规划产品线发展方向（如主打品类、特色标签）。 4、视觉与体验设计：协同设计团队完成菜单排版、菜品摄影及文案包装，突出产品卖点。 设计餐具器皿、上菜仪式、服务话术，提升整体用餐体验。5、组织厨师、市场、运营团队进行头脑风暴，激发创新灵感。制定年度/季度产品开发计划、菜单更新策略及预算方案。基于战略方向，提出新菜品/套餐/饮品的概念，开发培训课程，确保新菜标准准确传递至所有门店。 6、建立标准化研发流程：从概念→配方测试→成本核算→口味调试→工艺定型。  7、建立SOP体系，制定核心产品的详细制作标准（配方、克重、温度、流程、摆盘）。编写图文/视频版《标准操作手册》，确保门店精准复刻。  8、成本卡管理：精确核算每道菜品的食材成本、包材成本、能耗损耗，设定合理毛利目标。监控食材价格波动，及时调整配方或采购策略以维持利润。9、定新品发布计划（试吃、营销活动、培训方案）。监控销售表现（点击率、毛利率、客户评价），识别明星/问题产品。 基于数据调整配方、份量或定价；制定老旧产品退市机制。  10、与供应商合作开发定制化原料，建立技术或供应链壁垒。与采购团队合作，确保核心食材稳定供应、成本可控、品质达标。 参与供应商筛选，推动定制化开发或可持续采购项目。